Vinaigrette RIVELLA
Grillvella Challenge avec Sandro Zinggeler
| 1/3 | de gousse d’ail râpée |
| 1 | pointe de couteau de gingembre râpé |
| 60 g | de vinaigre de riz |
| 60 g | de RIVELLA |
| 50 g | d’huile de colza pressée à froid |
| 10 g | d’huile de sésame grillé |
| 1 cs | de pâte miso |
| 1 cs | de sauce soja |
| 2 | laitues romaines |
| 1 cc | cc de ciboulette, finement hachée |
| 4 | radis, en tranches |
Émulsionner tous les ingrédients, y compris la sauce soja, avec un mixeur plongeant.
Bien chauffer le grill. Couper les laitues en deux dans le sens de la longueur, puis les faire dorer brièvement du côté coupé. Arroser les laitues grillées de sauce, garnir d’un peu de ciboulette et de radis.