
Ailes de poulet au RIVELLA
2 dl | RIVELLA ROUGE |
1 cc | de poivre noir |
1 | citron |
1 pincée | de sel |
500 g | d’ailes de poulet |
Dans une poêle, porter le Rivella à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire d’un quart. Concasser grossièrement les grains de poivre et les ajouter. Ajouter un peu de zeste de citron, le jus du citron et le sel, et bien mélanger avec un pinceau.
Faire griller les ailes de poulet légèrement salées sur une braise assez douce jusqu’à ce qu’elles soient dorées, tout en les badigeonnant de temps en temps avec la marinade.