Bimi mit RIVELLA Glasur

Sandro Zinggeler

2 dl	RIVELLA Gelb
2 EL	Sojasauce
2 TL	Sesamöl
etwas	Chilischote
1/2	Zitronengrasstange
1 Prise	Salz
2 EL	Apfelessig
1/2	Knoblauchzehe, gehackt
1/2 TL	geriebener Ingwer
1 EL	frische Minze, gehackt
1 EL	frischer Koriander, gehackt
400 g	Bimi

Rivella in einer Bratpfanne aufkochen. Hitze reduzieren und auf 1/4 einkochen lassen. Danach alle Zutaten bis und mit Ingwer zugeben und ca. 10 min köcheln lassen, abkühlen lassen, danach Minze und Koriander zugeben und gut vermengen.

Bimi auf der direkten Glut von allen Seiten kurz anrösten. Danach auf der indirekten Hitze mit der Marinade bepinseln und vor dem servieren nochmals kurz über die Hitze legen.